有火山地質的雁蕩山,鐵皮楓鬥加工之鄉,有機基質是仿野生保證!

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鐵皮石斛的數千年文化裏,溫州已經成為鐵皮石斛品質的代名詞。溫州石斛主要生長於樂清雁蕩山。雁蕩山瀕臨大海的復活性火山地質讓其鐵皮石斛與眾不同。宋高宗時雁蕩鐵皮石斛即被列為宮廷貢品。清乾隆年間藥學專著《本草從新》中記載:“鐵皮石斛味甘者涼。溫州為上。”

一、仿野生鐵皮石斛

雁蕩山是中國鐵皮楓鬥的加工之鄉,用炭火小火烘培的傳統工藝已經傳承了上千年。現在,因為電爐烘培時間快,一般做楓鬥只需四五個小時就可完成,由於產值高,很多種植戶都採取了電爐烘焙的方式。但電爐溫度高,會影響鐵皮的品質,而且烘培時間不夠,楓鬥成型過程中有效成分不能完全轉化。為了做出道地的鐵皮楓鬥,鐵皮楓鬥一直堅持用炭火烘焙,小火慢慢烘焙16個小時以上,只為保留石斛古樸的滋補價值。

但是,目前常規大棚種植的鐵皮,如果全過程是大棚成長,缺乏越冬考驗,則仍然很少沉澱石斛堿、毛蘭素。而千年來一直對鐵皮“仙草”充滿感情的樂清人,充分利用雁蕩山得天獨厚的地理條件,遵循鐵皮石斛的山野本性,攻克種種技術難關,將鐵皮石斛種植到了雁蕩山森林的樹上,以真實原生態取代大棚種植,形成了獨特的雁蕩山鐵皮石斛“森林仿野生種養”模式。


仿野生鐵皮由於長在高山森林裏,寒冬季節沒有任何外界營養吸收,激發的求生欲望分泌出很多的石斛堿、毛蘭素等,且需要越冬沉澱的石斛堿、毛蘭素更高,所以滋補價值極高。因此雁蕩山仿野生鐵皮石斛,除了益胃生津,還有更好的滋陰功效。

二、樂清雁蕩山鐵皮石斛品質保證

有機認證是對仿野生種植基地極高的挑戰,認證過程至少需要兩年時間,從環境、到基質、水質等各項指標都將被一一審核。據瞭解,種植有機鐵皮石斛基地首先要求環境必須達標,基地5公里範圍內不允許有一家工業企業的存在。樂清雁蕩山的有機鐵皮石斛種植森林基地是雁蕩山山脈,遠離了工業污染,廢氣排放。


其次是水質把關,挖了兩個30米深的地下水庫,以雁蕩山脈的地下水澆灌。第三,還需保證所有基質肥料都是有機的生物肥,肥料主要是羊糞和蠶寶寶的大便(蠶沙)。所有肥料都需經過3個多月的深度發酵和消毒處理,確保安全和天然。在滅蟲方面,鐵皮石斛的天敵是蝸牛,石斛種植基地主要採取人工抓捕,或生石灰和海鹽進行殺蟲,均是環保和生物的方式。因不採用化學農藥,也不會出現有害物質的殘留問題。